저희집엔 바나나와 토마토가 항상 바구니에 담겨져 있습니다
다들 오래 먹기 위해 냉장고에 넣어두는데요
저는 자연숙성이 좋아서 바구니에 담아 놓는답니다
토마토는 정말 붉은 색이 건강에 얼마나 좋은지는 다들 알고 있는 것 같아요
구체적으로 어떻게 좋은지 알아보기로 해요
아침에 냉장고를 열면 반짝이는 붉은 빛깔로 시선을 끄는 토마토!
샐러드 위에 올려 먹거나, 주스로 갈아 마시기도 하는 익숙한 식재료지만,
알고 보면 이 작은 과일 하나에 온몸을 지켜주는 강력한 건강 효과가 숨어 있다는 사실,
알고 계셨나요?
최근 미국의 건강 전문지 ‘헬스(Health)’는 과학적 연구를 바탕으로
토마토가 건강에 이로운 5가지 이유를 소개했습니다.
그저 다이어트나 피부 미용에 좋다는 정도로만 알았던 토마토의 진짜 효능, 지금부터 함께 알아볼게요!
1. 전립선암 예방 – 남성 건강을 지켜주는 토마토
2018년에 발표된 연구에 따르면 토마토를 자주 섭취한 남성은
전립선암의 발병 위험이 낮은 것으로 나타났습니다.
그 비결은 바로 라이코펜과 베타카로틴.
이들 항산화 성분은 세포 손상을 막고, 암세포로의 전환을 억제하는 효과가 있어 암 예방에 도움을 줍니다.
실제로 남편 친구 한명이 전립선이 안좋아 오랫동안 병원 치료를 받았는데
그 친구는 자전거를 많이 탔어요
그러다가 토마토를 많이 먹고 좋아졌단 이야기를 들었습니다
요즘엔 자전거도 너무 많이 타지 않고 적당히 타더라고요
2. 심장 건강 증진 – 혈관을 튼튼하게!
2022년 연구에서는 토마토를 꾸준히 섭취한 사람들의 심혈관질환 위험이
약 14% 낮았다는 결과가 나왔습니다.
특히 혈중 라이코펜( 토마토, 수박, 자몽 등 붉은색 과일과 채소에 많이 들어 있는 천연 식물 색소, 강력한 항산화성분)수치가 높을수록 심장 건강이 더 좋은 경향을 보였는데요
이는 라이코펜이 염증을 줄이고 혈관을 건강하게 유지하는 데 기여하기 때문입니다.
갑자기 혈압이 높은 남편 요즘 아침마다 토마토 먹고 있답니다
혈관이 좋아야 혈압도 좋아질거라 생각해요
3. 변비 예방 – 식이섬유가 듬뿍!
토마토에는 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 풍부하게 들어 있어
장 건강에 탁월한 효과를 보입니다. 수용성 식이섬유는 소화 중 수분을 흡수해 젤 형태로 변하며 장운동을 촉진하고, 불용성 식이섬유는 배변 활동을 원활하게 도와 변비를 예방합니다.
특히, 착즙 토마토 주스로 섭취하면 섬유질이 그대로 남아 있어 더욱 효과적이에요.
4. 제2형 당뇨병 예방 – 염증 완화에도 탁월
2022년에 발표된 또 다른 연구에서는,
토마토에 함유된 라이코펜이 세포 손상을 줄이고 염증을 억제해
제2형 당뇨병 (인슐린이 제대로 작용하지 않아 혈당이 높아지는
만성 질환으로 주로 잘못된 식습관, 운동 부족, 비만 등 생활습관과 관련이 깊습니다)
예방에 도움이 될 수 있다는 결과가 나왔습니다.
당뇨병을 걱정하는 중장년층에게 꾸준한 토마토 섭취는 좋은 예방법이 될 수 있겠죠?
5. 뇌 건강 보호 – 노년기 인지기능 저하 예방
노화와 함께 걱정되는 인지 기능 저하. 그런데 토마토가 뇌세포를 보호하고,
인지 저하를 늦추는 데도 효과적이라는 사실!
실제로 2022년에는 70세 이상 고령자 중 라이코펜을 많이 섭취한 사람일수록
인지 기능 저하 속도가 느리다는 연구 결과도 발표되었어요.
이처럼 토마토는 두뇌 건강을 위한 간편한 ‘하루 한 알의 영양제’가 될 수 있답니다.
🍽️ 토마토, 어떻게 먹는 게 좋을까?
생으로 먹어도 좋지만, 식용유에 살짝 익혀 먹거나 주스로 마시는 것도 추천됩니다.
특히 지용성인 라이코펜은 아보카도나 엑스트라 버진 올리브오일 같은
건강한 지방과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 더욱 높아져 건강 효과가 높아지게 된답니다
🍳 토마토, 이렇게 먹으면 더 맛있다! – 간단 요리 메뉴 5가지
건강에 좋은 건 알겠는데… 매일 생으로 먹기엔 질린다고요? 걱정 마세요!
토마토는 조리 방법에 따라 색다른 맛과 영양을 줍니다.
집에서도 쉽게 만들어볼 수 있는 토마토 요리 5가지를 소개할게요.
1. 🍅 토마토 달걀볶음
재료: 토마토 2개, 달걀 2개, 소금, 식용유
방법:1.토마토는 한 입 크기로 썰고, 달걀은 풀어둡니다.
2. 팬에 기름을 두르고 달걀을 스크램블처럼 익힌 뒤 따로 덜어놓습니다.
3. 같은 팬에 토마토를 볶다가 달걀을 다시 넣고 소금으로 간해 마무리.
→ 부드럽고 상큼한 맛이 일품!
2. 🍝 토마토 파스타
재료: 스파게티면, 토마토 3개, 마늘, 올리브오일, 소금, 바질
🧡토마토는 잘게 다지고, 마늘은 편으로 썰어둡니다.
🧡올리브오일에 마늘을 볶다가 토마토를 넣고 끓입니다
🧡 삶은 면을 넣고 간을 맞춘 후 바질을 뿌려 마무리.
→ 상큼하면서도 깊은 풍미의 한 접시!
3. 🥗 카프레제 샐러드
재료: 토마토, 생모차렐라 치즈, 바질잎, 올리브오일, 소금
🧡 토마토와 치즈를 슬라이스합니다.
🧡 토마토–치즈–바질 순으로 겹겹이 올립니다.
🧡 올리브오일과 소금을 뿌려 간단하게 완성.
→ 식전 애피타이저나 와인 안주로 딱!
4. 🍲 토마토 스튜
재료: 토마토, 양파, 감자, 당근, 고기(또는 두부), 허브
💗 모든 재료를 큼직하게 썰어 냄비에 넣습니다.
💗 물 또는 육수를 자작하게 부은 뒤 끓입니다.
💗 허브나 소금으로 간을 맞추고 푹 끓이면 완성.
→ 한 끼 식사로도 든든한 영양 가득 스튜!
5. 🍞 구운 토마토 치즈 토스트
재료: 식빵, 토마토, 모차렐라 치즈, 바질 또는 허브솔트
💗 식빵 위에 토마토 슬라이스와 치즈를 올립니다.
💗 예열된 오븐이나 에어프라이어에 180도에서 5~8분 구워줍니다.
💗 기호에 따라 허브솔트나 바질을 뿌려 마무리.
→ 간단한 브런치 또는 간식으로 최고!
🍅 마무리하며
매일의 식탁 위에 토마토 한 알, 습관처럼 챙겨보세요!
토마토는 보기에도 예쁘고 맛도 좋지만, 그보다 더 중요한 건
몸 전체를 이롭게 하는 건강 효능이 가득하다는 것!
전립선암, 심장질환, 당뇨, 뇌 건강까지 챙길 수 있는 가성비 최고의 슈퍼푸드인 토마토.
오늘 냉장고를 열었을 때, 토마토가 없다면 장바구니에 꼭 담아보세요.
건강은 바로 지금, 작은 습관 하나로 바뀔 수 있습니다! 😊
토마토는 생으로 먹는 것도 좋지만, 이렇게 다양한 요리로 즐기면
더 맛있고 영양 흡수도 훨씬 좋아진다는 점 잊지 마세요!
특히 기름에 익히면 라이코펜 흡수율이 훨씬 높아진다는 사실도 기억해 두면 좋습니다!
건강한 하루, 맛있는 한 끼는 토마토 한 알에서 시작됩니다.
오늘 식탁엔 어떤 토마토 요리를 올려보시겠어요? 🍽️